आपकी रसोई की 'दालचीनी' कहीं cassia तो नहीं? स्टिक का सिरा देखिए — 10 सेकंड में पता चल जाएगाIs the 'dalchini' in your kitchen actually cassia? Look at the end of the stick: 10 seconds is enough
FSSAI खुद कह चुका है कि बाज़ार में सस्ती cassia, दालचीनी के नाम पर बिकती है। असली दालचीनी एक ही है — Ceylon (Cinnamomum verum), और फ़र्क आँख से दिखता है।FSSAI itself has said that cheap cassia is sold as cinnamon in the market. There is only one true cinnamon, Ceylon (Cinnamomum verum), and the difference is easy to see.
श्रीलंका से · साबुत स्टिक, पाउडर नहींFrom Sri Lanka · Whole sticks, not powder
असली दालचीनी की 7 बातें, जो हर रसोई को पता होनी चाहिए7 things every kitchen should know about real cinnamon
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FSSAI खुद मानता है: cassia 'दालचीनी' बनकर बिकती हैFSSAI itself says cassia is sold as 'cinnamon'
FSSAI की 10 मार्च 2017 की गाइडेंस नोट में लिखा है कि उसे कई शिकायतें मिलीं — बाज़ार में सस्ती cassia को दालचीनी बताकर बेचा जा रहा है। नवंबर 2023 में FSSAI ने सभी राज्यों को इसकी जाँच का आदेश दिया।FSSAI's guidance note of 10 March 2017 says it received several complaints that cheap cassia is being sold as cinnamon. In November 2023 it asked every state to check the market for cassia sold as dalchini.
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असली दालचीनी एक ही है — CeylonThere is only one true cinnamon: Ceylon
FSSAI की नोट में साफ़ लिखा है: वैज्ञानिक रूप से दालचीनी एक ही है — Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum)। Cassia दूसरे पेड़ों की छाल है, और कानून में उसका नाम भी अलग है: cassia के पैक पर 'CASSIA BARK (TAJ)' और दालचीनी के पैक पर 'CINNAMON (DALCHINI)' लिखना ज़रूरी है।FSSAI's note says it plainly: scientifically there is only one type of cinnamon, Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum). Cassia comes from other trees, and the law names it differently: a pack must say 'CASSIA BARK (TAJ)' for cassia and 'CINNAMON (DALCHINI)' for cinnamon.
Cinnamomum verumश्रीलंका सेCinnamomum verumFrom Sri Lanka -
10 सेकंड की पहचान: सिगार जैसी पतली परतेंThe 10-second test: thin layers, rolled like a cigar
Ceylon की स्टिक का सिरा देखिए — कई पतली, काग़ज़ जैसी परतें एक के अंदर एक लिपटी हुई, हल्का भूरा रंग, चिकनी सतह। Cassia एक ही मोटी, सख़्त परत होती है जो मुड़कर खोखली नली बनाती है — रंग लाल-गहरा भूरा, सतह खुरदरी। FSSAI और जर्मनी की BfR यही पहचान बताते हैं।Look at the end of a Ceylon stick: many thin, papery layers rolled one inside the other, light tan and smooth. Cassia is one thick, hard layer curled into a hollow tube, reddish-dark brown and rough. FSSAI and Germany's BfR describe the same test.
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स्वाद मीठा और हल्का, तीखा नहींSweet and delicate, not sharp
FSSAI के मुताबिक दालचीनी का स्वाद मीठा और नाज़ुक होता है, जबकि cassia का तेज़ और तीखा। Ceylon का एक छोटा टुकड़ा चाय, खीर या कॉफ़ी को हल्की, मीठी ख़ुशबू देता है।FSSAI describes cinnamon's taste as sweet and delicate, and cassia's as strong to peppery. A small piece of Ceylon gives chai, kheer or coffee a soft, sweet aroma.
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Coumarin: cassia में कई गुना ज़्यादाCoumarin: much higher in cassia
Coumarin दालचीनी की छाल में अपने-आप पाया जाने वाला एक तत्व है। FSSAI की नोट में cassia में इसे 'ज़्यादा' और दालचीनी में 'कम' लिखा है। जर्मनी की सरकारी फ़ूड-सेफ़्टी एजेंसी BfR के मुताबिक cassia में औसतन लगभग 3,000 mg/kg coumarin होता है; Ceylon में आमतौर पर कई गुना कम।Coumarin is a compound found naturally in cinnamon bark. FSSAI's note lists it as high in cassia and low in cinnamon. Germany's federal food-safety agency BfR puts cassia at about 3,000 mg/kg on average; Ceylon usually has many times less.
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साबुत स्टिक, पाउडर नहीं — ताकि आप खुद जाँच सकेंWhole sticks, not powder, so you can check
पिसी हुई दालचीनी में Ceylon और cassia का फ़र्क आँख से पता नहीं चलता — BfR भी यही कहता है। इसलिए हम सिर्फ़ साबुत स्टिक भेजते हैं: सिरा देखिए, फिर इस्तेमाल कीजिए। पाउडर चाहिए तो घर पर पीस लीजिए।Once ground, Ceylon and cassia look the same; BfR says shoppers can hardly tell them apart. So we send only whole sticks. Look at the end, then use it, and grind it at home if you need powder.
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पहले देखिए, फिर पैसे दीजिएSee it first, then pay
कैश ऑन डिलीवरी और पूरे भारत में फ़्री शिपिंग। चाहें तो ऑनलाइन पेमेंट भी कर सकते हैं। बिना खुले पैक 7 दिन में वापस कर सकते हैं।Cash on Delivery and free shipping across India. You can pay online too. Unopened packs can be returned within 7 days.
कैसे डालें — बस 3 स्टेपHow to use it: 3 easy steps
- 1चाय का पानी चढ़ाइए
- 2स्टिक का एक छोटा टुकड़ा तोड़कर डालिए
- 3कुछ मिनट उबालिए, फिर टुकड़ा निकाल लीजिए
- 1Put the water on for your chai
- 2Break off a small piece of the stick and add it
- 3Simmer a few minutes, then take the piece out
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दालचीनी वाली चाय, बिना चीनी?Cinnamon chai without sugar?
- लेबल पर सिर्फ़ 3 चीज़ें: प्यूरीफ़ाइड पानी, FOS, स्टीविया पत्ती का अर्क
- एक कप चाय में 2–3 बूँद
- कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं
- Just 3 things on the label: purified water, FOS, stevia leaf extract
- 2–3 drops for a cup of chai
- No preservatives
Rs. 449Rs. 499
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- श्रीलंका से
- साबुत स्टिक — खुद जाँचिए
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- From Sri Lanka
- Whole sticks: check them yourself
- 7-day returns on unopened packs
आपके मन में ये सवाल होंगेYou're probably wondering
Ceylon और cassia में पहचान कैसे करें?How do I tell Ceylon from cassia?
स्टिक का सिरा देखिए। Ceylon: सिगार जैसी कई पतली परतें, हल्का भूरा, चिकना। Cassia: एक मोटी, सख़्त, खोखली नली, लाल-गहरा भूरा, खुरदरा। पाउडर में फ़र्क आँख से नहीं दिखता — इसीलिए हम स्टिक बेचते हैं।
Look at the end of the stick. Ceylon: many thin layers rolled like a cigar, light tan, smooth. Cassia: one thick, hard, hollow curl, reddish-dark brown, rough. Powder can't be told apart by eye, which is why we sell sticks.
चाय में कितनी डालें?How much do I put in chai?
1–2 कप चाय के लिए लगभग 2 इंच (5 cm) का टुकड़ा अच्छी शुरुआत है। कुछ मिनट उबालिए, निकाल लीजिए, और अगली बार अपने स्वाद के हिसाब से कम-ज़्यादा कीजिए।
A piece of about 2 inches (5 cm) is a good start for 1–2 cups. Simmer it a few minutes, take it out, and adjust next time to your taste.
क्या ये सच में श्रीलंका की है?Is it really from Sri Lanka?
हाँ। ये श्रीलंका से इम्पोर्ट की गई Ceylon दालचीनी (Cinnamomum verum) की स्टिक हैं।
Yes. These are Ceylon cinnamon sticks (Cinnamomum verum) imported from Sri Lanka.
कैसे रखें?How should I store it?
एयरटाइट डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर।
In an airtight jar, in a cool and dry place.
पेमेंट और डिलीवरी कैसे होगी?How do I pay and get it?
ऑनलाइन पेमेंट करें या कैश ऑन डिलीवरी चुनें। पूरे भारत में शिपिंग फ़्री है। बिना खुले पैक 7 दिन में वापस कर सकते हैं।
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कल की चाय में असली दालचीनी?Real cinnamon in tomorrow's chai?
दालचीनी एक मसाला है, दवा नहीं। इस पेज की तस्वीरें उदाहरण के लिए बनाई गई हैं। स्रोत: दालचीनी और cassia पर FSSAI की गाइडेंस नोट (10 मार्च 2017), FSSAI का 23 नवंबर 2023 का पत्र, और जर्मनी की सरकारी संस्था BfR।Cinnamon is a spice, not a medicine. The pictures on this page are illustrations. Sources: FSSAI guidance note on cinnamon and cassia (10 March 2017), FSSAI letter of 23 November 2023, and BfR, Germany's Federal Institute for Risk Assessment.